Pages

▼
Showing posts with label Higiene dan Sanitasi. Show all posts
Showing posts with label Higiene dan Sanitasi. Show all posts
Wednesday, April 30, 2014

Mencegah Kontaminasi Silang di Industri Jasa Boga

›
Elvira Syamsir Beberapa pangan selalu mengandung bakteri.  Penanganan yang tidak benar, dapat menyebabkan terjadinya kontaminasi silang....
Thursday, September 23, 2010

6 Steps to Safer Fruits and Vegetables

›
Check Check to be sure that the fresh fruits and vegetables you buy are not bruised or damaged. Check that fresh cut fruits and vegetables ...
Friday, August 27, 2010

Higiene dan Sanitasi di Industri Jasa Boga

›
Bulan puasa kembali datang. Selama bulan puasa, maka industri jasa boga akan mengalami ‘peak season’ pada saat buka puasa. Pada kondisi ram...
Thursday, April 22, 2010

80 Persen Produk Makanan Ditolak karena Faktor Kebersihan

›
Republika, Selasa, 22 Juli 2008 BOGOR - Sekitar 80 persen produk makanan Indonesia yang ditolak di pasar internasional dikarenakan faktor ke...
Friday, February 12, 2010

Teknik thawing yang aman

›
Oleh: Elvira Syamsir Proses pembekuan menghambat aktivitas mikroba, enzim dan memperlambat reaksi kerusakan tetapi tidak membunuh mikroba, ...
Sunday, January 24, 2010

Mencegah Kontaminasi Silang dalam Industri Jasa Boga

›
Oleh: Elvira Syamsir Tulisan asli bisa di baca di link berikut: Majalah Kulinologi Indonesia Keracunan pangan berawal dari ketidaktahuan. S...
Friday, January 22, 2010

Stop kontaminasi pangan

›
Oleh: Elvira Syamsir Keracunan pangan berawal dari ketidaktahuan. Sumber-sumber kontaminasi ada disekeliling anda. Tidak sulit kok, menghind...
Saturday, November 14, 2009

Cuci Tangan, Salah Satu Cara Mencegah Penyakit

›
Karena kuman bisa berpindah melalui benda yang dipegang, maka mencuci tangan menjadi salah satu cara untuk mencegah penyebaran kuman penyaki...
Sunday, May 4, 2008

Carcass Pathogen Interventions

›
Michael De La Zerda Pathogen interventions are used to control or reduce pathogens to improve food safety. Because pathogen reduction is a m...