Tahukah anda, tangan bisa mengandung Staphylococcus aureus sebanyak 100-10000 unit koloni per-100 cm persegi? Jika tangan memegang makanan siap santap, maka S. aureus yang ada di tangan akan berpindah ke makanan. Lalu, ketika makanan disimpan selama beberapa jam di suhu ruang (di Rumah Makan barangkali bisa sampai lebih dari 11 jam), maka akan sangat banyak waktu bagi S. aureus tersebut untuk tumbuh dan memproduksi enterotoksin, yang menyebabkan keracunan pada orang yang mengkonsumsinya. Makanya, ayo dong, cuci tangan sebelum memegang makanan... (Elvira Syamsir)
