Dibawah ini adalah hasil rangkuman isi tulisan (paper) dari Marina Cerdeira, Silvana Martini, Roberto J. Candal, dan María L. Herrera tentang Polymorphism and Growth Behavior of Low-trans Fat Blends Formulated With and Without Emulsifiers yang dimuat dalam JAOCS, Vol. 83, no. 6 (2006). Semoga bermanfaat.
